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老醋花生米糖醋汁做法 老醋花生的做法

2024-04-30 1242 明贵知识网

糖醋比例3:2


老醋花生的做法


1.炒锅内加入米醋一勺


2.加入白糖一勺半


3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火


4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。


成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。


一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点


5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。


炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

老醋花生米糖醋汁做法 扩展

1、老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。

2、准备好香菜和青椒，青椒切丁。

3、将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里，调好的汁最好趁热淋在花生上，然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。

老醋花生米糖醋汁做法

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